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2009年10月13日 星期二

食用薏仁可有效降血脂



研究發現,每天食用五十至一百公克的薏仁,可減緩正常人及高血脂症患者餐後三酸甘油酯、血糖、膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇(LDL)上升濃度。

薏仁可以有效降低血脂,效果比公認有效的燕麥還好,甚至還有燕麥所沒有的降血糖功能。

只要每天吃五十至一百公克薏仁,即可預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病。

醫師表示,根據多項研究顯示,血脂異常是導致心臟病、腦血管疾病及高血壓的重要危險因子,醫師指出,富含膳食纖維的燕麥,在美國已被視為「功能性食品」,並容許在產品上標示可降低心血管疾病危險因子;而依中國歷代典籍記載,薏仁可利腸胃、健胃益脾、補肺清熱等功效,而富含膳食纖維的薏仁,也被認為有減肥的功效。

薏仁與血脂肪研究,在初步的動物實驗與人體實驗中,發現薏仁可降低血液中膽固醇及三酸甘油脂濃度。試驗發現餵食薏仁後可降低倉鼠血中膽固醇、三酸甘油脂,並可清除肝臟囤積的油脂。醫院針對正常人及高脂血症患者進行人體試驗,結果發現,薏仁降血脂的功效不僅優於白米、糙米及燕麥,降血脂效果在高血脂症患者身上較一般人更明顯;高血脂症患者只要每日食用六十公克薏仁,經二至四周後即可發現血中膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)均下降,血糖也有降低。

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