蜂蜜、芝麻醬不可不說的秘密

蜂蜜、芝麻醬不可不說的秘密

蜂 蜜十個不可不說的秘密
據 國外媒體18日 報道，大自然給予我們的天然食品對我們的健康有好處，用蜂蜜等天然食品取代多脂的 食品，會讓你感覺渾身煥發活力，使你更年輕。

下面是大部分人可能不知道 的有關蜂蜜的十個有趣的事實。

1. 蜂蜜是唯一一種非人工製造 的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效。
2. 蜂蜜的PH值大 約是3到4，大約18%的 成分是水。由於蜂蜜是一種非常穩定的物質，如果妥善保 存，可以幾百年不變質。
3. 蜂蜜可以減少心血管系 統的脂肪堆積。
4. 蜂蜜不會像經過提煉的糖和 蔗糖那樣在胃裡發酵。因此不會增加你被細菌感染的風險。
5. 蜂蜜可能是糖類中最簡單的 分子形式，因此無法繼續分解。這使它可以直接通過小腸進 入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消化系統問題。
6. 蜂蜜是睡眠時燃燒體內 脂肪的最佳燃料。
7. 蜂蜜是治療燒傷的最好物 質。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留 下疤痕。
8. 科學家在蜂蜜裡已經發現多 種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑－松屬素，只有蜂蜜 裡才有。
9. 蜂蜜是治療小兒咳嗽的 一種既安全又有效的方法。
10. 最近的一些研究顯示，在鍛 煉前、後吃點蜂蜜的運動員，比不吃蜂蜜的運動員的體能恢 復得要快。

一勺芝麻醬勝過三塊魚

芝麻的營養作用和魚有很多 相似之處，據《現代家庭報》報道，魚的營養非常豐富，在 肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬 竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的 營養作用。

l. 健腦
魚肉中豐富的歐米伽3不飽和 脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力 發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚 一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每 100克 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍 多，草魚的33倍！

2.護心降脂
吃魚能保護心臟和心血管， 這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬 中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約 20克 ），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！

3.補鈣高手
醬中的鈣含量也比較高，每 100克 芝麻醬中含有612毫 克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

4.養血佳品
芝麻醬還含有比較豐富的鐵 和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的 人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

5.防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅 和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作 用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉 排泄的作用，有利於血壓健康。

6.抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不 能不提，一種是維生素E，一種 是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬 能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原 料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天 吃點芝麻醬，一 直堅持到懷孕3個月， 能避免胎兒發生神經管畸形。