簡易食物代換表
資料來源：台北醫學大學附設醫院營養室
整理：邱琬淳 營養師
| 每一份 | 食物名稱及份量 | ||
| 主食類 乾飯1/4碗 （70大卡） | 稀飯1/2碗 麵（去湯）1/2碗 餃子皮3張 叉燒包（皮）1/2個 小龍包（皮）1個 土司（小）1片 饅頭（中）1/4個 | 湯圓（無餡）10粒 餛飩皮7張 餛飩皮（大）3張 春捲皮1.5張 鹹粽子（中）1/4個 蘇打餅乾（小）3片 紅豆湯(去湯)1/4碗 | 豌豆仁70公克 菱角6-7個 玉米1/3根 蕃薯（小）1/2個 皇帝豆70公克 南瓜110公克 蓮藕100公克 馬鈴薯90公克 速食麵1/4包 燒餅1/2個 |
| 奶類
| 脫脂奶240C.C.
| 低脂奶240C.C.（120大卡）
| 全脂奶240C.C.
|
| 低脂肉類 里肌肉1兩 （55大卡） | 魚類35公克 蝦仁5-6隻 明蝦1隻 | 蛤蜊（中）20個 雞腿（大）1/5隻 牛腱35公克 | 雞胸肉30公克 蛋白2個 洋火腿2片 |
| 中脂肉類 豬排肉 （75大卡） | 魚（肉）鬆2湯匙 雞排35公克 虱目魚35公克 | 貢丸（中）2個 雞翅35公克 羊肉35公克 | 全蛋1個 鱈魚50公克(連皮) |
| 高脂肉類 豬後腿肉 （120大卡） | 秋刀魚35公克 豬肉酥2湯匙 臘肉25公克 | 五花肉45公克 牛月南45公克 熱狗50公克 | 香腸40公克 |
| 低脂豆類 （55大卡） | 豆包（大）1/3片 麵腸1/2條 | 烤麩40公克 臭豆腐1塊 | 毛豆60公克 豆漿240C.C. |
| 中脂豆類 （75大卡） | 五香豆乾2個 素雞3/4條 黃豆干1/2塊 | 豆腐1塊 三角油豆腐2個 豆簽20公克 | 麵筋泡（120大卡） |
| 水果一份 （60大卡） | 橘子1個 柳丁1個 桃子1個 柿子1個 梨（小）1個 蘋果（小）1個 芭樂（小）1個 楊桃（中）1個 | 芒果（大）1/4個 哈密瓜1/2個 香瓜1/2個 西瓜1片（半斤） 木瓜1/3個 釋迦1/2個 香蕉1/2條 櫻桃9個 | 草莓9個 蓮霧2-3個 柚子3片 荔枝9粒 葡萄13粒 龍眼13粒 椰子汁180C.C. |
| 油脂類一份 （45大卡） | 植物奶油1茶匙 花生米10粒 | 腰果5粒 瓜子1湯匙 | 千島沙拉醬3茶匙 美奶滋2茶匙 |
| 鹽一茶匙
| 醬油2湯匙 | 烏醋25C.C. | 蕃茄醬4湯匙 |
紅色代表脂肪含量特高，不宜多食
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