蔬菜千萬不生食！管它什麼有機，無機的

蔬菜千萬不生食！管它什麼有機，無機的。

我的工作是檢驗食品中毒案件人體檢體與從事食媒性疾病的研究，17年來看過無數的國內外案例。心得：儘可能不要生食，無論在國內或國外，生菜少吃。   
去自助餐時 生菜不要去碰它！
 
「菜市場最便宜的菜就是好菜」
 
生食蔬菜是養生？還是搏命？
 
最近出版「台灣的有機農業」一書的綠色陣線協會執行長吳東傑則表示，除非確定蔬菜的產地、運送或處理都完全沒問題，否則不要嘗試生食。
 
生食蔬菜是養生？還是搏命？
 
千萬不生食！管它什麼有機，無機的。
 
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月在臺北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，吸引大批參觀人潮。但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
 
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃 。但問題就出在生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
 
台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
 
郝龍斌吃青菜用炒的多。對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽就可安心食用，是最健康的飲食。
 
林口長庚醫院毒物科主任林傑樑舉例指出，之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
 
殘藥未除 生食如同服毒
 
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，成分到底是什麼、對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
 
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
 
寄生蟲汙染 重者要人命
 
最顯而易見的是寄生蟲汙染。台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體，就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。
 
林傑樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。
 
鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
 
韓國人 每年都服驅蟲藥
 
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
 
中興大學農業推廣研究所教授董時叡也說，有機農場的周遭環境不能保證完全無汙染，隨著空氣、風或下雨而來的農藥、重金屬等各種汙染，都有可能掉在有機蔬菜上。
 
近來坊間流行以生機飲食對抗病魔，林傑樑相當反對，認為以生機飲食取代醫療，會延誤治療時機。台大醫院營養部主任鄭金寶也說，生機飲食的不確定性太高，有機蔬菜還有農藥殘留或汙染等問題，怎能放心讓身體虛弱的病人嘗試？

心臟的最大剋星是什麼

心臟的最大剋星是什麼?

如果你要健康長壽就該知道心臟的最大剋星是什麼 ?
習慣於吃飯時或是飯後配冷飲嗎？很舒服、很爽，尤其邊揮汗大啖麻辣鍋、邊喝冰沙士，實在很有滿足感。
如有這個習慣，請看看以下的介紹 ：
心臟的最大剋星 就是 ......
心臟病專科醫生正確指出  : 吃飯後絕不喝涼的東西 ! 
                      心臟病發作與喝溫開水
中國人和日本人吃飯的時候 喝熱茶，而不是喝冰開水 ，
我們應該學習中國人和日本人的飲食習慣 
  吃過飯之後 喝一杯冰冷的飲料的確很舒服，然而，冷開水會使你 剛剛吃下肚的油膩膩的食物凝結在一起，而 且會使胃腸的消化作用變慢 ，一旦這一大坨像爛泥的東西碰到胃酸，就 會分解而很快地被腸子吸引，它會附著在腸壁上， 沒多久它就會變成脂肪，而導致癌症 ， 所以說，吃過飯之後最好還是喝一碗熱湯或一杯溫開水。    Common Sympt! oms Of Heart Attack... 心臟病發作的一般徵兆  請你特別注意：並不是所有心臟病發作的時候都會左臂疼痛，你倒是要留意你 頸項的劇烈疼痛 。  

 

心臟病發作的時候不一定會胸口疼痛，而   噁心和猛烈的盜汗 才是心臟病發作時常見的徵候，有 60% 的心臟病在睡夢中發作而患者因此一覺不醒，頸項疼 痛常常會把你從熟睡中醒過來，所以要特別小心，我們懂得越多，活命的機會就越大。                                     

過敏性鼻炎`常鼻塞的人可按迎香穴

 

 

迎香，意思是鼻子不通時，就會聞不到味道
只要按摩刺激這個穴道後，就能再聞到香味
每次不要按超過十秒，但是可以多按幾次
大家可以試試！效果挺不錯滴

耳褶心征是冠心病的徵兆

耳褶心征是冠心病的徵兆
正常人的耳垂一般都是平潔光滑的。如果我們仔細觀察某些冠心病患者的耳垂，經常可以發現一條斜線或者皺痕。向外伸展到耳垂邊緣的一條斜線或皺痕，有的深而長，有的淺而短，我把這種皺痕命名為“耳褶心征”。出現耳褶心征的人可能得了冠心病、高血壓、高血脂症等疾病。如果掌握這一特徵，就可以提前發現疾病，增加康復的機會。

糖尿病者勿喝茶 否則永遠不會好

糖尿病者勿喝茶 否則永遠不會好!
To:*阿根廷台商電子報 2011/09/01

這封信本來在半個月前就要寫給大家，告訴大家這個珍貴的訊息，但我每天時間大部份都用在運動上，休息過後又要準備到戶外運動，用在電腦上的時間並不多，大家都知道我退休的原因是為了自身的健康，但從94年4月糖尿病發，歷經西藥～中藥～民間偏方的治療，一路走來跌跌撞撞、起伏不定，效果並不是很好。最後在老婆的鼓勵下於96年底到榮總就診，經服藥半年，血糖從450～470(糖化血色素16.7)，調整到血糖200～250(糖化血色素9.5～10.6)，但接下兩年半的時間就一點進展也沒有，在98年初醫生告訴我血糖降不下來是否要考慮注射胰島素，但被我拒絕了！因為我認為我每天清晨的運動都能將血糖調整到120～140之間，表示運動對我來說絕對是正面的，對血糖的控制是有效的。但在那個時候我也意識到我必須將工作辭掉，好好的調整生活方式，專心做好糖尿病患的運動工作，每天固定的睡眠、三餐飯後1～1.5小時到戶外運動流汗。

我在98年9月離開海關的工作，但經過幾次醫院抽血檢查，其報告雖然所有數據都在正常值內，唯獨糖化血色素依然偏高，都停在10.5左右，實在很令人灰心。如此努力運動促進新陳代謝(平均一天運動6.5小時，一天要換四套內衣褲)，體能、精神變好了，但最重要的血糖好像一點進步也沒有，糖化血色素始終維持在原本階段，今年四月底到醫院檢查，我的眼科醫生告訴我，如果血糖再不能有好的控制，眼球的血管可能會出血(病變)，這讓我再度意識到也許我不能再執著下去，決定退休滿一年(今年9月)如果血糖沒有明顯下降就接受打胰島素，但我始終想不透我到底那裡出了差錯，為何別人運動的效果會有用，但我的運動不只是每天短暫清晨那兩個小時而已，醫生也不清楚我的原因出在哪裡。
起先還一直以為我平常都亂吃導致血糖無法控制，後來知道我平常的運動、飲食習慣，他也盡力在調整用藥來促進我的胰臟分泌胰島素，但事實證明沒有多大效果。
6月10號，我老婆他們太極氣功一位先生問我糖尿病控制得如何？我向他說不怎麼理想，只有早上運動後血糖會下降，糖化血色素卻一直偏高，後來他問我日常都吃些什麼東西，我一提到仙草及茶葉(烏龍茶或綠茶)，他就一直搖頭，說我的情況和他以前一樣，只要我不要再喝這些東西就沒事。但我同他說我的營 養師及醫師並沒有說：這些不能吃，而且網路上的文章報導對茶葉及仙草都是正面的，茶葉的GI值(升糖指數)及熱量都是零，應該是有好處沒有影響才是。他告訴我綜合醫院的醫師就是告訴他這些不能吃！吃了永遠不會好。因為他是親身經歷，血糖已經完全改善，現在只有注意飲食及定時運動，沒有服藥了，所以我就聽他的話。

結果經一個星期的記錄。我的血糖是直線往下降，從270降到140，這個月都在140～150水平，有一兩次測到120的水準。我真的很高興，終於有明顯的進展了，也終於知道原因出在什麼地方，相信再半年的努力運動，我的血糖會平穩在110的水準，最後將西藥完全停掉，恢復到原本最健康的狀態。
各位好朋友如果你有親朋好友也得了代謝症候群～糖尿病，而他們也有喝茶的習慣。請你大方一點將這個重要的訊息告知訴他們，因為大部份的西醫都是百無禁忌。當然其他必須注意的地方還有很多，糖尿病的控制要注意的地方實在太多了。但對有喝茶習慣的人這是最關鍵的地方。
我特別將今天上午餐後的運動時間用來寫這封信，雖然是很簡單的一句話，但這是相當珍貴有用的經驗，希望各位好朋友轉寄給其他好朋友。*

通便穴

手指上有個通便穴「商陽穴」
手陽明大腸經上的商陽穴是治便秘的要穴
用大拇指指甲掐商陽穴3—5分鐘就可排便
掐商陽穴不治氣虛引起的便秘
而專治便已到肛門卻拉不出來

頭往前1吋，脖子多承重9公斤

頭往前1吋，脖子多承重9公斤

很多人都談「骨刺」色變。在以前，大家會覺得骨刺應該是老年人的專利。
但國外研究的數據顯示，頸椎骨刺的發生年齡有年輕化的趨勢。
我從自己的臨床觀察也確實發現，有越來越多的病患在三、四十歲就飽受頸椎退化長骨刺的困擾。
或許你不知道，年輕化的骨刺，其主要原因竟然是長時間的低頭打電腦！

曾經在門診遇過一位二十出頭歲的小男生，因為長期的肩頸痠痛與手麻來看診，
結果X光一看，發現頸椎的骨刺已經面目猙獰，把神經通過的神經孔壓迫了將近一半。
這位小男生還在大學唸書，是一位典型的宅男，他告訴我他除了上課和吃飯以外，
其他時間都待在宿舍? 他一天坐在電腦前面超過十個小時，幾乎都要到半夜兩、
三點才會上床睡覺。
他看起來很疲倦、垂頭喪氣、兩眼無神，即使才剛剛提醒他要抬頭挺胸，
卻不到五秒鐘就又駝了下去。他的下巴前伸、頸椎前傾，是個典型的「猿人族」。

「猿人族」的特色是下巴前傾，脖子向前伸，連帶的上
半身駝背，可以這樣說：「下巴前傾就會駝背，駝背就會讓下巴前傾」，
這樣的姿勢可是會對身體健康產生非常深遠的負面影響。打一個比方，如果人的頭像是一顆貢丸，而頸椎就像是一支牙籤。頸椎撐住頭部的重量就像是一隻牙籤上面插著一顆貢丸一樣，這是需由頸椎本身與肌肉出很大的力氣，才有辦法完全承擔所有的壓力。國外的研究發現，在正確的姿勢下，頸椎所承受的壓力約為12磅（圖左），如果頭往前移了1吋，頸椎必須承受32磅的壓力（圖中），如果頭往前移了2吋，頸椎所承受的壓力竟然高達42磅（圖右）！換句話說，如果頭往前「掉」了5公分，我們的頸椎就要承受正常姿勢下3倍以上的壓力，再加上頭部的轉動或擺動，頸椎所承受的壓力就更不止於此！想想看，一天兩天、半年一年、五年十年…，可憐的頸椎在我們不經意的錯誤姿勢下竟然要苦苦承擔這麼長期又巨大的壓力， 各種退化現象（長骨刺、椎間盤突出、神經壓迫…）的提早發生自然就不足為奇了。

生活中還不止於打電腦，舉凡開車、睡覺時墊太高的枕頭、或是躺著看書看電視，都是造成頸椎提早長骨刺的常見錯誤姿勢。
早在1994年美國的「疼痛管理」期刊就明白指出，因為錯誤姿勢所造成的後遺症，除了頸椎長骨刺以外，還包括了慢性疼痛、下背痛、頸因性頭痛、壓力症候群，錯誤姿勢也同時會影響身體呼吸和賀爾蒙的平衡，還會使心! 肺功能退化降低。要知道自己是不是「猿人族」，可以用一個很簡單的方式自我檢測：只要身體靠著牆站立，兩腳腳跟輕輕併攏並且距離牆面約15公分，讓自己的肩胛骨和臀部可以自然地靠著牆面，這時候試著把頭也往牆面上靠。如果你要很費力地才可以把頭靠在牆面，或者是頭靠牆的時候脖子很緊很痛，都是強烈暗示你已經是猿人一族。你必須要很小心，因為上述的症狀都可能會發生在自己的身上。
  沒有人希望自己的頸椎長骨刺，但骨刺卻是在我們毫不知情的情況下慢慢的生成。沒有人希望自己長期飽受疼痛或是壓力症候群之苦，但錯誤姿勢卻是在我們毫不知情的情況下慢慢的殘害我們的身心。頸椎骨刺來自於錯誤的姿勢，而錯誤的姿勢在我們日常生活最常見的打電腦、玩手機、開車、睡覺、走路、聊天…中無時不刻的在發生。頸椎骨刺已經不再是老年人的專利，頸椎骨刺發生的年齡層正在下降，在你、我、在你我的下一代都有可能發生，我們真的不可以掉以輕心！抬頭挺胸吧！提醒自己、提醒身邊的人、還有提醒我們的下一代。這樣的好習慣將會為我們避免很多身心的疾病，為我們帶來更好的生命品質。